TÖRTÉNET

SIPŐCZ TAMÁS

borász

A Quiar Birtok borászatot Sipőcz Tamás alapította 2015-ben, egy régi álmot váltva valóra.
A célunk az országos viszonylatban is kiemelkedő bortermő helyünk megismertetése kimagasló minőségű, organikusan, kézzel művelt szőlőinken megtermelt boraink segítségével.

Hiszünk abban, hogy csúcsminőségű borokat kizárólag organikus szemlélettel, a helyi tradíciókat figyelembe véve,
ugyanakkor a legújabb tudományos eredményeket felhasználva lehet készíteni.

TERMŐHELY

Balatonfőkajár, a Balatonfüred-Csopaki Borvidék része,már a rómaiak idején komoly szőlőkultúrával rendelkezett.
A szelíd lankákon különleges kvarcfillit kőzeten nevelkedett szőlőtőkék egyedi, fűszeres ízvilágot adnak a borainknak.

BOLT

FAJTÁK

OLASZRIZLING

Az olaszrizling a Balaton immáron megkerülhetetlen szőlőfajtája. Képes a könnyed nyári fehérbor stílusra és a komoly dűlős csúcsbor minőségre egyyaránt. Pincénknél mindkettő ízlés szerint megkóstolható. Célunk hogy a termőhelyi sajátosságok minél jobban kidomborításra kerüljenek, ezért a pincében nem használunk adalékanyagokat, az összes tétel spontán erjedéssel indul a borrá válás útján. Ezen felül minimális hordóhasználattal érjük el, hogy borainkon kendőzetlenül érezhessük a gyümölcsösséget, a terroir-t.

KÉKFRANKOS

A fajta termesztéséhez Balatonfőkajár adottságai egyedülállóak, magas minőségre és változatos stílusokra képes, ugyanakkor a terroir sajátosságait remekül át tudja adni. Ebből készül a borászat roséja és a gyümölcsös, amfórában érlelt terroir vörös mellett a nagyformátumú, hordós, érlelt borunk is. Kékfrankos boraink friss, gyümölcsös, meggyes, és finoman fűszeres jegyekre emlékeztetnek. A határozott savak mellett közepesen intenzív tannin jellemzi.

BOrkóstolás

Kóstold meg borainkat a 400 éves érsekségi dézsmapincében ott, ahol azok születnek.

Kóstold meg borainkat a 400 éves érsekségi dézsmapincében ott, ahol azok születnek.

Kérd meg borászunkat, hogy vigyen ki a szőlőbe és avasson be a bio szőlőművelés apró mozzanataiba, majd a pincében egy minimum öt tételes kóstolási sor mellett beavatást nyerhetsz a borkészítés folyamatába, megismerkedhetsz a különböző fajtáink és dűlőink sajátosságaival, az érlelésre használt eszközök (hordó, amfóra, saválló tartály) előnyös tulajdonságaival, hatásaival a borok ízvilágára.

A borok mellé kérd a helyi kistermelők által készített borkorcsolyatálunkat, amelynek fő összetevői a kiváló helyi felvágottak és kézműves sajtok.

BOLT

hu_HU
0
    0
    Kosaram

    Elmúltál már 18?

    Kérlek erősítsd meg, hogy 18 év feletti vagy.

    Quiar Birtok Borászat
    Adatvédelmi áttekintés

    Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.