TÖRTÉNET
SIPŐCZ TAMÁS
borász
A Quiar Birtok borászatot Sipőcz Tamás alapította 2015-ben, egy régi álmot váltva valóra.
A célunk az országos viszonylatban is kiemelkedő bortermő helyünk megismertetése kimagasló minőségű, organikusan, kézzel művelt szőlőinken megtermelt boraink segítségével.
Hiszünk abban, hogy csúcsminőségű borokat kizárólag organikus szemlélettel, a helyi tradíciókat figyelembe véve,
ugyanakkor a legújabb tudományos eredményeket felhasználva lehet készíteni.
TERMŐHELY
Balatonfőkajár, a Balatonfüred-Csopaki Borvidék része,már a rómaiak idején komoly szőlőkultúrával rendelkezett.
A szelíd lankákon különleges kvarcfillit kőzeten nevelkedett szőlőtőkék egyedi, fűszeres ízvilágot adnak a borainknak.
BOLT
-
EgyébKosárba teszemJuhfark 2024
3,490 Ft -
FehérborKosárba teszemBio Olaszrizling 2024
2,990 Ft -
Palackos erjesztésű pezsgőKosárba teszemRozé pezsgő 2023
4,990 Ft -
VörösborKosárba teszemKékfrankos 2023
5,490 Ft -
FehérborKosárba teszemBio furmint 2024
3,990 Ft -
Nincs készletenRozéTovábbKékfrankos rozé 2023
2,990 Ft -
Nincs készletenFehérborTovábbBio narancsbor 2022
3,990 Ft -
Palackos erjesztésű pezsgőKosárba teszemBio Pét-Nat 2024
4,990 Ft -
Nincs készletenSzőlőmagból készült termékekTovábbSzőlőmagolaj
3,500 Ft -
Szőlőmagból készült termékekKosárba teszemSzőlőmagőrlemény
1,500 Ft -
FehérborOpciók választása Ennek a terméknek több variációja van. A változatok a termékoldalon választhatók kiQuiar Birtok borai díszdobozban
7,490 Ft – 9,990 Ft
FAJTÁK
OLASZRIZLING
Az olaszrizling a Balaton immáron megkerülhetetlen szőlőfajtája. Képes a könnyed nyári fehérbor stílusra és a komoly dűlős csúcsbor minőségre egyyaránt. Pincénknél mindkettő ízlés szerint megkóstolható. Célunk hogy a termőhelyi sajátosságok minél jobban kidomborításra kerüljenek, ezért a pincében nem használunk adalékanyagokat, az összes tétel spontán erjedéssel indul a borrá válás útján. Ezen felül minimális hordóhasználattal érjük el, hogy borainkon kendőzetlenül érezhessük a gyümölcsösséget, a terroir-t.
KÉKFRANKOS
A fajta termesztéséhez Balatonfőkajár adottságai egyedülállóak, magas minőségre és változatos stílusokra képes, ugyanakkor a terroir sajátosságait remekül át tudja adni. Ebből készül a borászat roséja és a gyümölcsös, amfórában érlelt terroir vörös mellett a nagyformátumú, hordós, érlelt borunk is. Kékfrankos boraink friss, gyümölcsös, meggyes, és finoman fűszeres jegyekre emlékeztetnek. A határozott savak mellett közepesen intenzív tannin jellemzi.
BOrkóstolás
Kóstold meg borainkat a 400 éves érsekségi dézsmapincében ott, ahol azok születnek.
Kóstold meg borainkat a 400 éves érsekségi dézsmapincében ott, ahol azok születnek.
Kérd meg borászunkat, hogy vigyen ki a szőlőbe és avasson be a bio szőlőművelés apró mozzanataiba, majd a pincében egy minimum öt tételes kóstolási sor mellett beavatást nyerhetsz a borkészítés folyamatába, megismerkedhetsz a különböző fajtáink és dűlőink sajátosságaival, az érlelésre használt eszközök (hordó, amfóra, saválló tartály) előnyös tulajdonságaival, hatásaival a borok ízvilágára.
A borok mellé kérd a helyi kistermelők által készített borkorcsolyatálunkat, amelynek fő összetevői a kiváló helyi felvágottak és kézműves sajtok.
HU-ÖKO-01
MAGYAR MEZŐGAZDASÁG
